地産地消クッキング

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塩麹の漬物

材料

お好みの野菜
(キュウリやカブ、セロリ、プチトマトなど)
:500g
塩麹(塩麹の作り方はこちら :大さじ2

 

作り方

  1. 野菜を一口大に切る
  2. 密閉出来る袋に入れて塩麹を混ぜ、よく揉む。
  3. 30分ほどおいたら、出来上がり。

ここがポイント

  • ゆで卵を入れてもおいしいです。ゆで卵は塩麹に2晩ほどつけておくと、おいしく味がつきます。
  • 塩麹の作り方は、こちらを参照してください。