地産地消クッキング

料理写真

鶏肉の塩麹焼き

材料(1~2人分)

鶏肉(むね・もも肉どちらでも可) :1枚
:大さじ1
塩麹(塩麹の作り方はこちら :大さじ1
片栗粉 :適量
サラダ油 :適量

 

作り方

  1. 鶏肉を一口大に切り、水と合わせてよく揉み、肉をやわらかくする。
  2. 袋に1.と塩麹を入れて揉み、密閉して30分置く。
  3. 片栗粉をまぶし、サラダ油で焼いたら出来上がり。

ここがポイント

  • 塩麹の効果で、お肉が柔らかく仕上がります。
  • 塩麹の作り方は、こちらを参照してください。