農と食のこと

ニンニクでスタミナ満点！トマトと大場のさっぱり漬け

材料（4人分）

トマト ４個
大葉 ２０枚
おろしニンニク（Ａ） 大さじ１
醤油（Ａ） 大さじ３
酢（Ａ） 大さじ３
砂糖（Ａ） 大さじ１と１/２
オリーブオイル（Ａ） 大さじ１
レモン汁（Ａ） 大さじ１
・トマトの湯剥きは沸騰したお湯に２０秒ほど湯通しして、氷水に１分ほど浸けると皮がきれいに剥けます！
・トマトと大葉を交互に飾り付けると見栄えが良くなります☆

作り方

  1. Ａを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく

  2. 大葉を軽く水洗いして水気をふき取り、茎を切り落とす

  3. トマトのヘタを取って下部に十字の切れ込みを入れて湯剥きをしたら１㎝幅に切る

  4. 容器にトマトと大葉を交互に並べて①で作ったタレをかける。冷蔵庫で１時間ほど漬けたら完成