農と食のこと

セリの白和え

材料（2人分）

セリ 30ｇ（根を除く）
ニンジン 15ｇ
絹ごし豆腐 150ｇ
白すりごま（A） 大さじ1
砂糖（A） 大さじ0.5
白みそ（A） 大さじ1
【野菜ソムリエ上級プロ　カワシマヨウコ先生present】
風味豊かで優しい味わい～

作り方

  1. セリをよく洗い15秒茹でて2cm程度に切る。豆腐が125ｇになるくらいまで水切りをしておく。ニンジンも2cmの長さに細く千切りしてサッと茹でる。
  2. 水切りした豆腐にＡを加えてよく混ぜる。
  3. 切ったセリとニンジンを②と和えて完成。