農と食のこと

ナスとしめじのマヨソテー

材料(2人分)

ナス 2本
しめじ 1/2株
ベーコン 60g
玉ねぎ 50g
マヨネーズ 大さじ2
少々
塩コショウ 少々
ピザチーズ 適量
【野菜ソムリエ上級プロ カワシマヨウコ先生present】
炒めるだけで簡単!大人も子どもも大好き!
マヨネーズはお好みの量で調整してください☆

作り方

  1. ナスを縦に3等分したら、斜め薄切り(5㎜幅)ベーコンは1㎝幅に切り、玉ネギはうす切りにする。
  2. フライパンに油をひき、玉ネギ、ナス、ベーコン、しめじの順番に入れて炒める。
  3. 塩コショウ(少々)、マヨネーズ(大さじ2)を加えて炒める。熱いうちにチーズをトッピングして完成!