農と食のこと

レタスとトマトと桜エビのスープ

材料（４人分）

レタス ２枚（５０ｇ）
ミニトマト ８個
桜エビ 大さじ１
鶏がらスープの素 小さじ２
水 ６００㎖
コショウ 適量
桜エビを入れることで塩味が出て風味が豊かになります♪

作り方

  1. レタスを食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトはヘタを除いて半分に切る

  2. 鍋にＡを入れて中火にかけ、煮立ったらレタスとミニトマトを加えてひと煮立ちする

  3. 器に盛り付けてコショウをふったら完成