農と食のこと

キャベツたっぷりお好み焼き

材料（3～4人分）

キャベツ ２分の１カット
卵 ２個
豚肉・イカ・エビ お好みの量
米粉入り天ぷら粉 １５０ｇ
水 １６０ｍｌ
パセリ 適量
紅生姜 適量
かつお節 適量
・キノコやチーズ、キムチなどの具材でアレンジしてみてください♪
・春キャベツを使用すると柔らかく、寒玉キャベツはシャキシャキ感が楽しめます★

作り方

  1. ボールに米粉入り天ぷら粉、卵、水を入れてよく溶いたら、千切りしたキャベツと豚肉・イカ・エビを入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 熱したフライパンに油をひき、①を流し込む。
  3. 生地のまわりが乾いた感じになったら裏返し、パセリ、紅生姜、かつお節をふりかけて完成。