農と食のこと

タケノコ三昧（シナチク・餃子・春巻）

材料（3～4人分）

タケノコ(Ａ) 500ｇ
唐辛子(Ａ) 1本
水(Ａ) 400㏄
鶏がらスープの素(Ａ) 大さじ１
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
みりん 小さじ１
塩 少々
ラー油 少々
オイスターソース 大さじ１
・輪切り唐辛子しかない時はティーパックに入れることにより辛さの調整ができます。
・ピリ辛にするとビールのお供に最高です。
・餃子にシナチクを細かくきざんで混ぜると相性抜群！
・春巻に縦切りしたシナチクを混ぜれば旨味と食感がアップします！

作り方

  1. 材料Aを鍋に入れ、半分くらい水気がなくなるまで煮る
  2. 調味料を入れ、とろ火でじっくり煮る
  3. 粗熱が取れたら完成