農と食のこと

トマトのめんつゆサラダ

材料（4人分）

トマト ３個分
インゲン １００ｇ
タマネギ 中１個（２００ｇ）
めんつゆ １００cc
水 ２００cc
塩 小さじ１/２
・調理前にトマトは冷たい水につけておくことがポイント！
・オリーブやモッツァレラチーズ、ブラックペッパーを混ぜ、アレンジしても美味しい☆

作り方

  1. タマネギはみじん切りにして、塩小さじ1/2降りかけて混ぜ、１０分くらい置いてから水にさらして布巾でしぼります。
  2. インゲンを茹で、トマトも入れて湯向きします。
  3. ガラスボウルにめんつゆと水、タマネギ、トマト、インゲンを入れて冷蔵庫に入れて３０分くらい冷やして完成。