トマトは湯剥きしてヘタをとり、乱切りする。（お好みで丸ごとでもよい）シソは千切り、ミョウガは縦半分に切って薄く斜め切りにする。

白だしはお湯で、少し濃い目に割り、トマトを浸す。冷めたら冷蔵庫で半日程度冷やす。

2を器に盛り、シソとミョウガをのせて完成。