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トマトは湯剥きしてヘタをとり、乱切りする。(お好みで丸ごとでもよい)シソは千切り、ミョウガは縦半分に切って薄く斜め切りにする。
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白だしはお湯で、少し濃い目に割り、トマトを浸す。冷めたら冷蔵庫で半日程度冷やす。
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2を器に盛り、シソとミョウガをのせて完成。
トマト出汁びたし
材料(2人分)
トマト | 大玉2個 |
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白だし汁 | 200cc |
シソ、ミョウガ | 適量 |
【野菜ソムリエ上級プロ カワシマヨウコ先生presents】
丸々1個!?インパクトも食べ応えも満点☆
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