農と食のこと

ナスとしめじのマヨソテー

材料（2人分）

ナス ２本
しめじ 1/2株
ベーコン ６０ｇ
玉ねぎ ５０ｇ
マヨネーズ 大さじ２
油 少々
塩コショウ 少々
ピザチーズ 適量
【野菜ソムリエ上級プロ　カワシマヨウコ先生present】
炒めるだけで簡単！大人も子どもも大好き！
マヨネーズはお好みの量で調整してください☆

作り方

  1. ナスを縦に３等分したら、斜め薄切り（５㎜幅）ベーコンは１㎝幅に切り、玉ネギはうす切りにする。
  2. フライパンに油をひき、玉ネギ、ナス、ベーコン、しめじの順番に入れて炒める。
  3. 塩コショウ（少々）、マヨネーズ（大さじ２）を加えて炒める。熱いうちにチーズをトッピングして完成！