農と食のこと

ナスのナムル

材料（2人分）

ナス ３本
ミョウガ ２個
ごま油 大さじ１
塩 小さじ1/2
中華だしの素 小さじ1/4
シソ ２枚
すりごま 少々
【野菜ソムリエ上級プロ　カワシマヨウコ先生present】
シソ・ミョウガ・ごま油で風味豊かに♪
お好みでシソと一緒にお召し上がりください☆

作り方

  1. ナス１本に対して塩（１g弱）をまぶし、１０分置いたら水抜きをする。水分をふき取ったナスを半分に切り、斜め薄切りにする。
  2. ごま油（大さじ１）と中華だし（小さじ1/4）を混ぜて①とすりごま、ミョウガを和えたら完成！