農と食のこと

レンコンの明太マヨサラダ

材料

レンコン １００ｇ（直径５㎝）
明太子 ２５ｇ
マヨネーズ 大さじ１
青のり 小さじ１/２
【野菜ソムリエ上級プロ　カワシマヨウコ先生present】
明太子でピリッと！レンコンでシャキッと！
おつまみにもなるサラダです☆

作り方

  1. レンコンはスライサーで薄くスライスする。
  2. 沸騰したお湯に塩小さじ１/２入れて２分程度茹でたら、冷水に入れてぬめりを取る。
  3. 明太子は皮をきれいにとり、マヨネーズとよく混ぜる。
  4. ２と３を和えて器に盛り、青のりをかけたら完成。