農と食のこと

梨の豚肉巻き

材料（３～４人分）

梨 1個
豚肉（ももスライス等） 300g
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 少々
オリーブオイル 適量
タマネギ 小（0.5個）
オリーブオイル 適宜
トマト（よく熟れたもの） 大1個
塩 少々
コショウ 少々
ドライバジル 少々
チリパウダー 少々
砂糖 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
作り置きして、梨と豚肉を冷まして食べるとＧＯＯＤ！
梨の食感と豚肉、トマトソースの相性バッチリ！

作り方

  1. 薄切りした梨に、豚肉を巻いて、両面に塩・コショウをふり、片栗粉をまぶす。
  2. 両面と底面をこんがりするまで焼く。（お肉が焼けると共に、梨が透き通ってきます。オリーブオイルは豚肉から出る油の量が少なければ適量を入れる）
  3. お皿に、盛り付けトマトソースをかければ出来上がり。
  4. フライパンにタマネギのみじん切りを入れてオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
  5. 1に、ブツ切りしたトマトを入れ炒める。塩、コショウ、ドライバジル、チリパウダー、砂糖、ケッチャップで調味して中・弱火でゆっくり煮る。（焦げないように気をつけて、混ぜながら煮る）適度に水分が飛んで、とろみがつけばＯＫ。